Servus Akademie: Brood ambacht - zuurdesem & bakken met oude granen

Cursusleider en hoofd van de Servus Academie: Elisabeth Ruckser

Deeg mengen, bewerken, vormen, praten en bakken

Originele granen zijn echt waardevolle voedingsmiddelen en volkorenmeel bevat alle delen van het graan.

In deze cursus laat Elisabeth Ruckser je zien hoe je sappige broden en knapperig gebak maakt.

Bakschooldocente Elisabeth Ruckser neemt voor deze workshop wilde durum, emmer, einkorn en oude spelt mee.

Samen behandelen jullie alle vragen over zuurdesem, de baktechniek van het broeien of het gebruik van gist - wat het kan doen en waar het niet nodig is. 

Ben je geïnteresseerd?
Bezoek voor meer informatie en om je in te schrijven de website van de Servus Academy.

Beleef een 360° panoramatour door Bad Goisern aan het Hallstattmeer...