De witte ooievaar - elk kind kent hem en er bestaan rijmpjes over de zwart-witte zweefvlieg. Zijn vliegroute naar het zuiden loopt via Italië, Frankrijk, Spanje, Marokko en Mauritanië. Maar hij heeft ook zijn zomerverblijf hier in Strudengau. De natte weiden rond Saxen zijn zijn thuis. Sinds 1964 hebben de ooievaars in Saxen hun eigen ooievaarsnest op het dak van de basisschool. De ooievaar is zelfs het wapendier in het gemeentewapen van Saxen en getuigt daarmee van de lange gezamenlijke geschiedenis van dier en mens.