Haslauer Hof

De Haslauer Hof wordt sinds 2019 biologisch gerund en ligt in het prachtige bedevaartsoord Maria Schmolln. Elisabeth Moser en Mark Grabner zetten zich persoonlijk in om hun klanten producten van hoge kwaliteit te bieden. Het welzijn van de dieren en een op de soort afgestemde houderij zijn ook erg belangrijk voor hen beiden.
Ze houden biologische legkippen, biologische wilde kippen en bosschapen. Al hun dieren hebben op elk moment van de dag toegang tot hun weilanden.

Het bosschaap is geen typisch vleesras, maar een origineel, oud ras. De dieren krijgen geen krachtvoer, maar alleen vers weidegras, hooi en moedermelk zolang ze dat nodig hebben. Hierdoor is het vlees van hun lammeren zeer fijnvezelig en uniek van smaak - er is een totaal gebrek aan 'bloat'.

De Wildhendl hebben veel bewegingsruimte en worden uitsluitend gevoed met goed biologisch voer. Ze doen er iets langer over om te groeien dan conventionele mestkippen, wat natuurlijk ook invloed heeft op de kwaliteit van het vlees. Het vlees is erg sappig en iets donkerder van kleur.

• Biologische eieren (altijd verkrijgbaar in zelfbediening)
• BIO wilde kip
• Lamsvlees
• Lamsworst producten
• Lamsvellen
• Schapenwol meststof
• Eierlikeur, schnaps
• Kachelhout
• Biologische aardappelen (variëteit Ditta)